Буза - очень полезный напиток башкирского народа.

Буза - очень полезный напиток башкирского народа.

В старину бузу готовили из зерен ячменя, ржи или пшеницы. Проросшие зерна этих злаков сушили и затем мололи на ручных жерновах. Полученный солод с добавлением овсяной муки заваривали горячей водой, заквашивали и оставляли бродить дня на два-три.Буза обладает всеми теми же полезными свойствами, что и заваренные злаки или овсяные хлопья: выводит токсины, нормализует работу кишечника. Напиток содержит протеин, кальций, железо, цинк, фосфор и другие полезные элементы.

Именно об этом напитке состоялся фольклорный фестиваль "Буза байрамы" в Районном Доме культуры с.Учалы. Участниками стали мастерицы и фольклорные коллективы из с.Учалы, с.Миндяк, с.Кунакбаево, д.Рысаево, д.Юлдашево и с.Сафарово. В ходе мероприятия участники фестиваля делились рецептами приготовления напитка и угощались блюдами башкирской национальной кухни.